马哈鱼子的家常做法(马哈鱼子的家常做法大全)

很多朋友对于鸭脖家常的鸭脖做法和鸭脖的做法大全不太懂,今天就由小编来为大家分享,家常希望可以帮助到大家,做大全下面一起来看看吧!法鸭

本文目录

  1. 鸭脖菜怎么做
  2. 家庭版绝味鸭脖做法
  3. 鸭脖的做法做法正宗做法

鸭脖菜怎么做

鸭脖子10支,葱2根  ,鸭脖姜3片,家常水5碗,做大全卤汁1份

做法

1.将鸭脖子的法鸭皮取下,清洗干净。做法

2.锅中另取5碗水放入葱、鸭脖姜煮开 ,家常将鸭脖子放入汆烫2~3分钟后取出,做大全用冷水沖洗干净,法鸭去血水、做法腥味并擦干水分 ,放入卤汁中浸泡30分钟后取出 。

3.取锅入油烧热 ,分别放入头与脖子炸至稍黄即可取出,再放回卤汁中 ,大火烧开后转小火慢卤2小时 ,让味道全部卤进去后,取出放凉即可食用。也可在吃食再下锅油炸后较香 。

家庭版绝味鸭脖做法

用料

鸭脖2斤

葱半根

姜片6片

花椒8克

麻椒5克

干辣椒5个~20个

料酒2勺

啤酒300ml

八角3个

香叶2片

桂皮2块

小茴香2克

冰糖70克

豆瓣酱45克

生抽135克

老抽65克

超简单绝味鸭脖的做法步骤

步骤1

准备两斤鸭脖(也可以是其他鸭货,鸡翅也可以)洗干净,锅中加水,料酒 ,一克花椒  ,三片姜 ,少许葱焯一下鸭脖 。

步骤2

在砂锅(或者炒锅)里面放入焯好洗净的鸭脖 ,然后把其余材料全部加入锅中 ,并添加沒过鸭脖的水,大火烧开转小火慢炖半个小时 。

步骤3

半小时后可以在锅中加入其他一些素菜 ,如土豆片,藕片,粉皮,将其炖熟后关火焖一个小时。就可以开吃啦!

鸭脖的做法正宗做法

食材 :去皮鸭脖500g佐料:辣椒、花椒、8角、炒果、肉蔻 、槟榔(槟榔片) 、香叶、茴香 、丁香 、豆腐乳、牛骨 、白酒(高度) 、香草、沙姜  、大蒜  、耗油 、黑沙糖、盐、味精 、油  。

制作 :将香料用油煸出香味,加入调味品和牛骨,大火烧开 ,小火熬3⑸小时(至香味浓郁),转大火将洗净的鸭脖入锅5⑴0分钟便可 ,将鸭脖捞出 。

注意 :卤水,卤过鸭脖后 ,记得用大火烧开,晾凉,以便下次接着用(第2次卤菜时用油煸香少许香料加入 ,调料也适当加入)不能够有生水或蒸汽水滴入卤水锅内,不然卤水容易变质发霉,

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